Veja mais sobre o curso
Alimentação escolar no contexto da pandemia da COVID-19: Adequações necessárias para garantir uma alimentação segura
Curso on-line Ao vivo com gravação disponível
O objetivo deste curso é capacitar nutricionistas, de unidades escolares públicas e privadas, a realizar todas as adequações necessárias no serviço de alimentação escolar para garantir uma alimentação segura aos alunos.
O curso abrangerá os seguintes temas:
- Como atualizar o manual de boas práticas e os procedimentos operacionais padronizados abrangendo todos os protocolos e ações necessárias de acordo com as legislações vigentes;
- Como garantir as condições higiênicas e sanitárias em todas as etapas rotineiras e de manipulação dos alimentos;
- Como realizar as adequações do tipo de serviço, local e distribuição das refeições;
- Considerações sobre o planejamento dos cardápios;
- Capacitação e suporte aos manipuladores de alimentos, diretores e professores.
Após o curso, você nutricionista se sentirá segura(o) para tomar as melhores decisões em todas as etapas envolvidas no processo de produção da alimentação escolar conforme a sua realidade. Assim você poderá exercer todas as suas atribuições com qualidade, mesmo durante a pandemia da COVID-19.
A carga horária estimada é de 3 horas.
Durante a aula interativa todos os participantes terão a possibilidade de tirar suas dúvidas ao vivo.
Mas se por algum motivo não seja possível estar presente ao vivo, será disponibilizada a gravação da aula.
Data: 07 de agosto de 2021.
Horário: 9:00 às 12:00 horas – Horário de Brasília.
Valor: R$ 147,90.
Após a participação no curso, todos os participantes receberão certificado de participação.
Após a compra, o participante terá 360 dias para acessar o curso na plataforma.
BÔNUS:
1. Modelo de Procedimento Operacional Padronizado (POP);
2. Cartazes para disponibilizar na cozinha, refeitório e sala de aula (5 Cartazes no total);
3. Planilha de controle de temperatura da distribuição dos alimentos;
4. Material (slides) para capacitação dos manipuladores de alimentos;
5. Questionário de auto-avaliação de saúde dos manipuladores de alimentos;
6. Ebook sobre congelamento de alimentos.