É provável que você seja uma nutricionista do PNAE e, primeiramente, gostaria de parabenizá-la por fazer parte de um dos maiores programas de alimentação escolar do mundo. Nosso trabalho tem um impacto gigantesco na vida e na saúde de muitos alunos, o que é grandioso e maravilhoso para o nosso potencial.
Você, como nutricionista, é uma das peças principais do programa nacional de alimentação escolar. Sem você, o programa não funcionará adequadamente em seu município ou estado. Portanto, é fundamental que você estude, se aprimore e busque conhecimento para desempenhar seu trabalho de forma adequada. Além disso, é importante que você busque constantemente informações de qualidade para aprimorar seu conhecimento e cumprir com as exigências do programa.
Primeiro passo
Se você está iniciando sua atuação no Programa Nacional de Alimentação Escolar e está um pouco perdida sobre por onde começar, o primeiro conselho é estudar e buscar informações nos locais adequados. A primeira coisa importante é saber quais são as atribuições do nutricionista no PNAE, que estão definidas na resolução CFN nº 465/2010. Essa resolução traz um rol de todas as atribuições que você deve cumprir como nutricionista dentro do PNAE. Além disso, você pode acessar essas informações e compreender melhor suas atribuições em um conteúdo que disponibilizamos aqui em nosso site. Porém, é fundamental que, além de ler nosso conteúdo, você também leia a resolução na íntegra e a tenha sempre em mãos.
Responsabilidade Técnica e cadastro no SIMEC
Uma das etapas importantes para o desempenho como nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) consiste em comunicar ao CRN da região a responsabilidade técnica sobre o programa ou a participação no quadro técnico, tanto no município quanto no estado. É imprescindível que entre em contato e realize o registro no conselho para informar a atuação no programa. Ademais, é fundamental realizar o cadastro no SIMEC, um sistema do Ministério da Educação do FNDE, que vincula o profissional nutricionista à atuação no PNAE do respectivo município ou estado.
Para efetuar o cadastro no SIMEC, é importante verificar com a Secretaria de Educação do local onde atua quem é responsável por cadastrar o pessoal técnico que participa do Programa Nacional de Alimentação Escolar. A pessoa encarregada realizará o cadastro no SIMEC, e um e-mail será enviado para confirmar o vínculo como nutricionista pelo município ou estado onde atua no programa.
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação
Após concluir as questões burocráticas, é essencial dedicar-se aos estudos e buscar informações adequadas para aprimorar a atuação no programa. Uma boa fonte de informações é o site do FNDE, que recentemente mudou para a plataforma do gov.br. Para acessá-lo, é importante entrar pelo site correto, que é o www.gov.br/fnde. Após acessar o site do FNDE, deve-se procurar pela opção PNAE dentro de Ações e Programas, localizada próxima ao fim da página.
Ao selecionar a opção referente ao PNAE, é possível visualizar algumas informações a respeito do programa. Na parte inferior da página, estão disponíveis diversas áreas que podem ser acessadas, como o histórico do programa, a questão do aplicativo do PNAE Monitora e algumas perguntas frequentes.
Área para gestores
Logo abaixo, há uma seção contendo uma grande quantidade de documentos relevantes para estudo, com várias abas importantes. É fundamental que você estude todo o material disponível, no entanto, vou destacar algumas das abas mais importantes que contêm uma vasta quantidade de informações. Entre elas, temos os Encontros Técnicos do ano passado e deste ano, que incluem slides e vídeos disponíveis no YouTube, bem como os Informes Nutri, PNAE, Recursos e Agricultura Familiar, que são publicados regularmente, geralmente em uma base mensal, e fornecem informações importantes que devem ser verificadas e lidas regularmente. Além disso, nesta seção, você encontrará Manuais e Cartilhas, Notas Técnicas, a última Pesquisa realizada no PNAE, Termos de Compromisso que devem ser assinados pelo município por meio do prefeito na Secretaria de Educação, bem como alguns Vídeos.
Ao acessar a seção de Manuais e Cartilhas, é possível encontrar diversos materiais relevantes para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A cartilha do nutricionista do PNAE, lançada este ano, organiza de forma sistemática todos os documentos e manuais presentes no programa, bem como os links necessários para acessar o site. Essa seção permite acessar todas as informações de forma organizada, facilitando o acesso aos demais materiais disponíveis. Adicionalmente, é possível encontrar um Caderno de Receitas recentemente lançado e o Caderno de Legislações, que deve ser o primeiro documento a ser estudado para aqueles que trabalham no PNAE.
A leitura das resoluções e legislações do programa é essencial para atuar de acordo com as exigências do PNAE e servir de base para todas as ações. Navegando pela página, é possível encontrar outros cadernos e materiais que podem auxiliar na atuação no programa.
Página principal
Além disso, a página principal do site do PNAE apresenta outras abas e áreas que podem ser acessadas. Entre elas há questões relacionadas ao Conselho de Alimentação Escolar (CAE), o cadastro de nutricionistas no SIMEC e informações sobre consultas. Além disso, com a aba de Liberação dos Recursos, onde é possível verificar se o recurso para o mês vigente já foi liberado para o município, inserindo as informações necessárias.
Logo abaixo, é possível visualizar alguns editais de campanhas e concursos relacionados à Jornada de Educação Nutricional. É altamente recomendável acompanhar essa seção para identificar oportunidades de participação ou informações que possam ser relevantes para o seu município ou trabalho. Além disso, todas as informações atualizadas sobre o PNAE podem ser encontradas nessa seção. Sendo assim, o acesso a esse site e aos seus materiais se tornam essenciais para que você possa obter um melhor entendimento do programa.
É de grande importância estudar as legislações, resoluções e notas técnicas do PNAE. As notas técnicas acompanham normalmente as resoluções e oferecem uma explicação mais detalhada sobre o que foi mencionado, esclarecendo possíveis dúvidas. Nos últimos tempos, publicaram-se novas notas técnicas, as quais são fundamentais para o esclarecimento de questões que possam ter ficado pouco claras na resolução.
Centros Colaboradores de Alimentação e Nutrição Escolar
Ademais temos à disposição os Centros Colaboradores de Alimentação e Nutrição Escolar (CECANEs). Eles estão localizados em universidades federais em todo o Brasil e existem para fornecer apoio e assistência na implementação do programa. São 17 CECANEs em todo o país e é altamente recomendável que você acesse o site para encontrar o CECANE mais próximo de você.
Concluindo
No Instituto de Nutrição e Alimentação Escolar, você encontrará muitas informações úteis para ajudá-lo nesse início de jornada. Temos vídeos disponíveis em nosso canal do YouTube, artigos em nosso site além de conteúdo em nossas redes sociais, como Instagram e Facebook. Além de alta qualidade para aprimorar seus conhecimentos, o acesso é de forma gratuita. Contudo, disponibilizamos também materiais e ferramentas em nossos cursos pagos para auxiliá-lo em seu trabalho diário.
Além disso, oferecemos o Clube da Nutrição e da Alimentação Escolar. Ele é uma assinatura anual que oferece acesso a 12 mini cursos por ano para ajudá-lo a se aperfeiçoar continuamente. Ademais, você também pode adquirir o plano com a planilha Smartplan. Essa ferramenta é útil para auxiliá-lo na elaboração de cardápios e executar todas as suas atribuições de maneira mais adequada e eficiente em seu dia a dia.
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